雪花制冰机的运行已经高度自动化，基本上人工干预的部分很少。雪花制冰机出来的冰应比较碎，这样可以极大的增加样品管的接触面积，增强冰浴的效果；另外，还应有一定的含水量，以提高保温的能力。在产冰量一定的情况下，理论上来说储冰桶的容量越大越好，所以在考虑性能时，应考虑这个因素。

在同一品类的制冰机里，一般按制冰机的产冰量多少来区分，最主要的指标就是24小时产冰量。您可根据您实验室做实验的人数来确定具体需要什么产量的制冰机，以下图表仅供产考：